告别葱眼睛（15个实用技巧助你轻松剥葱）

在厨房里，葱是必不可少的调味品，但是剥葱时不慎会让人不小心弄进眼睛，引起刺痛甚至流泪。有没有什么方法可以让我们告别葱眼呢？今天我们就来分享15个科学剥葱方法，让你在厨房里轻松愉悦地享受烹饪的乐趣！

1、洗净葱后放入冰箱冷冻室

如果你有时间事先准备，可以将洗净的葱放入冰箱冷冻室中约30分钟左右。这样做的好处是可以使葱中的酶分解，减少其挥发出来的刺激性气味。而且，在剥葱时更加方便。

2、拔掉根部

剥葱时，先将根部切去，然后拔掉根部下面的一层外皮。这样剥葱时就不用将手指伸进外层皮下，减少了被刺痛的风险。

3、将葱放在水中剥

将葱放入水中，再进行剥皮操作。这样可以减少葱皮的散落，同时也可以避免葱味刺激鼻腔。

4、切掉头部

剥好外皮后，将葱的头部切掉，这样可以减少挥发性气味的产生。

5、将葱割成两半

将洗净的葱横向割成两半，然后在切菜板上面剁碎即可。这样做除了可以节省时间，还能有效避免被葱皮弄进眼睛。

6、在热水中焯烫

如果需要用到生葱，可以先在热水中焯烫约5秒钟，然后捞起来用冷水过一遍即可。这样可以有效地减轻刺激性气味。

7、戴手套

对于特别敏感的人群来说，可以选择戴手套来剥葱。不过要注意手套的材质，避免使用会释放有害物质的塑料手套。

8、使用特制剥葱器

现在市面上有很多种特制的剥葱器，可以让我们避免手指和眼睛接触到葱皮。在剥葱时，只需要把葱放进剥葱器里就可以了。

9、利用厨房工具剥葱

除了专门的剥葱器外，还可以利用厨房里的其他工具来帮助我们剥葱。比如说，用勺子或者刀子轻轻刮去葱皮即可。

10、用菜刀横向切开

如果你不是很擅长使用菜刀，可以试试将菜刀横向切开，再沿着葱的纵向逐渐剥开。这样可以减少手指接触到葱皮的时间和次数。

11、在热水中焖煮

如果你需要用到整个葱，可以将整个葱放入开水中稍微焖煮一下。这样既可以软化葱的质地，又可以去掉表层的粗糙皮。

12、慢慢撕掉

将葱头和尾部切去后，可以慢慢地撕掉外层的皮。这样既可以保证葱的完整性，又可以避免弄进眼睛。

13、在水龙头下冲洗

将葱剥好后，可以拿到水龙头下冲洗一下。这样可以去掉葱皮残渣和表面的灰尘，让葱更加干净卫生。

14、使用切菜机

如果你想要更加快捷地剁碎葱，可以使用切菜机。将洗净的葱放入切菜机里，按下启动键即可。

15、多练习

剥葱是需要练习的技巧，多试几次就会慢慢掌握方法。在剥葱时要耐心，不要急于求成。只要掌握了科学剥葱方法，再也不用为流泪而烦恼啦！

剥葱是生活中必须掌握的技能之一，但是刺激性气味和眼睛刺痛一直困扰着我们。通过上述15个实用技巧，我们可以在剥葱时避免刺激性气味的产生和眼睛被弄伤的风险，让我们能够更加愉悦地享受烹饪的乐趣！

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